RUBIA GALLEGA

Galicia

Ubicada en la zona de Galicia, tanto en valle como en montaña, es una de las razas cárnicas autóctonas de la península de mayor rendimiento. Muy valorada por su sabor: tierna, suave y muy fácil de comer.

Cuenta con poca infiltración pero una muy buena cobertura de grasa amarillenta fruto de una alimentación propia de la ganadería tradicional.

Una raza muy longeva y de gran rendimiento que ayuda a que sea una de pocas razas autóctonas aumentando su cabaña cada año.