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Productos de valor añadido

UN MANJAR EN TU MESA

Productos de Valor Añadido

Para poder llevar los productos más exclusivos a cada rincón del planeta contamos con un equipo especializado y dedicado al estudio de carne y sus posibilidades.

En Gesalaga Okelan nunca damos nuestro catálogo por cerrado, y siempre buscamos dar una vuelta de tuerca a nuestras líneas de productos. Aunque nos preciamos de tener siempre la tradición en nuestro foco y respetar los sabores y las técnicas tradicionales, también somos conscientes de que los tiempos cambian y las exigencias y gustos de nuestros clientes, también.

Nuestro departamento de I+D+I conjuntamente al de producción testea continuamente cambiando el formato de presentaciones, técnicas de cocinado, o la utilización de nuevos ingredientes para conseguir nuevas creaciones que respondan a la demanda del mercado.

Os presentamos una muestra de nuestros productos de valor añadido.

Productos de Carne de Wagyu

Poco os vamos a contar de la carne de Wagyu que no sepáis ya. Considerada como la mejor carne del mundo, el Wagyu es un buey de procedencia japonesa que crece con la mejor alimentación y cuidados posibles. Esto, unido a la calidad natural de su carne, su elevada infiltración de grasa cardiosaludable y su textura delicada, la convierten en un verdadero privilegio gastronómico.

En Okelan partimos de la mejor parte del Wagyu para crear dos productos que no encontraréis en otro lado:

Lingote de Wagyu

Lingote de Wagyu

Un bloque de carne de Wagyu 100% limpio y preparado para tostarse en una plancha. Prepáralo por sus 4 lados durante un minuto para que se caramelicen sus azúcares y córtalo en láminas a tu gusto para rematar con un poco de sal en escamas.

La sensación de introducir una lámina de Wagyu en tu boca y sentir como se funde y deshace en tu paladar será de las que vas a recordar de por vida. Aquí encontrarás más información sobre nuestro Lingote de Wagyu y técnicas para cocinarlo.

Perlas de Wagyu japonés de Okelan

Perlas de Wagyu

Son los recortes resultantes de los lingotes. Es exactamente la misma carne de la misma calidad, pero presentada en porciones mucho más pequeñas, lo que vos da más versatilidad para prepararlas. Salteadas y presentadas con yema de huevo y trufa, tostadas en una parrilla, acompañando un buen plato de huevos fritos con patatas y pimientos… Un manjar en cualquier caso. Si necesitas saber más, aquí te presentamos todas las posibilidades de nuestras Perlas de Wagyu.

Productos de vaca Okelan Selection

Nuestra gama Okelan Seletion; carne de vaca seleccionada por nuestro equipo experto para ofrecer un producto de calidad con infiltración. Se caracteriza por un marmoleado que aporta un extra de untuosidad a la carne.

Con esta carne desarrollamos dos productos de valor añadido que gustan mucho a la familia Okelan:

Tataki de chuleta premium de Okelan

Tataki de Chuletón de Okelan Selection

Del corazón de la chuleta de vaca de alta calidad, marinado en salsa oriental, con aceite de oliva virgen extra, semillas de amapola y soja.

Tartar Premium de Okelan

Steak Tartar de Vaca Okelan Selection

Para fans del sabor y la textura suave y firme del Steak Tartar, os presentamos nuestro Steak Tartar de vaca calidad Okelan Selection. Carne de vaca con un potente sabor, acompañada de nuestra salsa especial para tartar y un delicioso pan de cristal para aportar crujiente al conjunto.

Como veis, vuestros gustos y las exigencias de los nuevos mercados son nuestro motor a la hora de diseñar, testear y comercializar nuevas líneas de producto. Estamos constantemente escuchando vuestra opinión, y desarrollando nuevas ideas que nos diferencien del resto de las propuestas del mercado.

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