:

Perlas de Wagyu

24,90 

Mini tacos de wagyu de raza pura procedente de Japón, una inigualable experiencia gastronómica.

Atemperar, dorar y servir, es todo lo que tienes que hacer para disfrutar de una experiencia gastronómica exclusiva ahora en tu casa.

Logo wagyu japonés

Veta: ★★★★★
Maduración: ★★★★☆
Precio €/kg:
332€
Peso: 75g
Formato: Envasadas al vacío.

TRAZABILIDAD DEL WAGYU JAPONÉS

Certificado de Autenticidad

El hecho de ser distribuidores oficiales de Wagyu nos permite ofrecerte este producto con la plena garantía de satisfacción. Nuestro Wagyu te llegará envasado al vacío y con un código que te permitirá acceder a todos los datos de la res de la que procede: Lugar de nacimiento, fechas de traslados, alimentación, características, etc. Esto aporta a tu Wagyu una dimensión más allá de lo gustativo y te permitirá acceder a todos los datos de trazabilidad del producto.

Introduce el número de identificación en la web oficial de wagyu japonés:

https://www.id.nlbc.go.jp/CattleSearch/search/agreement_en.action

Así preparamos las Perlas y los Lingotes de Wagyu japonés

Esta pieza extraída del centro del rib eye o centro del lomo bajo, destaca por su alto grado de infiltración y por el tipo de grasa. A diferencia de otras carnes, la carne de Wagyu tiene un mayor contenido de grasa intramuscular, mayor proporción de ácidos grasos omega-3 (cardiosaludables) y menor proporción en grasas saturadas. A nivel organoléptico, la carne resulta muy sabrosa, jugosa y tierna, con regusto intenso y prolongado.

Los animales están criados en las mejores manos y su genética está plenamente garantizada con los certificados de autenticidad que lo acreditan.

Ideas para cocinar las perlas de Wagyu

Esta pieza extraída del centro del rib eye o centro del lomo bajo, destaca por su alto grado de infiltración y por el tipo de grasa. A diferencia de otras carnes, la carne de Wagyu tiene un mayor contenido de grasa intramuscular, mayor proporción de ácidos grasos omega-3 (cardiosaludables) y menor proporción en grasas saturadas. A nivel organoléptico, la carne resulta muy sabrosa, jugosa y tierna, con regusto intenso y prolongado.

Los animales están criados en las mejores manos y su genética está plenamente garantizada con los certificados de autenticidad que lo acreditan.

Conservación y Modo de Empleo

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0 º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte

Corte de la zona de del costillar.

Propiedades

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas. Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.

0
    0
    Carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda