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Costilla de Buey | Dry Aged

36,90 

Costilla de Buey Dry Aged, una selección de gran sabor y jugosidad. Obtenemos este corte del costillar de bueyes peninsulares.

Animales cuidadosamente seleccionados de pequeñas explotaciones y criados con una alimentación natural. Bueyes que cuentan con un certificado de trazabilidad que garantiza la autenticidad de que se trata de verdadero buey.

Logo de Buey Certificado de Okelan

Veta: ★★★★☆
Maduración: ★★★★★
Precio €/kg:
36,90 €
Peso: 1Kg
Formato: Bandeja de 1 Kg de costilla.

Conservación y Modo de Empleo

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0 º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte

Corte de la zona de del costillar.

Propiedades

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas. Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.

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