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Picaña de Vaca | Lurra

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Descubre la excelencia con nuestra selección de Picaña de Vaca Lurra, un corte de primera calidad, cada vez más popular, que destaca por su sabor y jugosidad.

La Picaña, conocida también como Tapilla en la cocina española, tiene sus raíces en la rica cultura argentina y brasileña. Originaria de Sudamérica, este corte se ha vuelto imprescindible en las clásicas barbacoas y asados, destacando por su sabor inigualable.

logo Categoría del País Vasco Premium de Okelan

Precio €/kg: 22,90 €
Pesos:
2,5Kg
Formato: Envasado al vacío unitariamente.

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Conservación y Modo de Empleo

Conservación: Refrigeración recomendada entre 0 º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.

Corte de la Carne

La picaña es una pieza con forma triangular situada en la parte  situada en la parte baja del cuarto trasero de la vaca.

Despiece de la vaca, Picaña

Propiedades de la Picaña de Vaca

La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas. Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.
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