Chuletón de Vaca | Dry Aged
Desde: 22,90 €
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Una selección de chuletones de nuestras mejores categorías con un proceso de maduración Dry Aged. El proceso Dry Aged se realiza en ambientes de humedad y temperaturas controladas en las cámaras de Okelan durante un periodo de más de 40 días. El resultado es una carne excepcionalmente tierna, con sabores muy potenciados y matices añejos.
¡Degusta chuletones madurados de la major calidad!
Veta: ★★★☆☆
Maduración: ★★★★★
Precio €/kg: 45,80 €
Pesos: 0,5kg y 1kg
Formato: Envasado al vacío unitariamente.
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Conservación y Modo de Empleo
Conservación: Refrigeración recomendada entre 0 º- 4º C. Apto para congelar.
Modo de empleo: Antes de su consumo abrir el envasado, secar con papel absorbente el producto y atemperar hasta que el corazón de la pieza esté a temperatura ambiente. Temperatura recomendada previo al asado de la pieza: 28ºC.
Corte
Corte de la zona de del costillar.
Propiedades
La carne roja en general es una muy buena fuente de hierro, proteínas y niveles de creatina. Vitaminas como la B1, B2, B12, D, niacina, tiamina y riboflavinas. Destaca también por su contenido en minerales como el fósforo y el zinc.
Estas propiedades nos ayudan a mantener los glóbulos rojos en sangre, contribuyendo al desarrollo del sistema nervioso y mejorando las funciones metabólicas y celulares.
